Mat på Sardinien
Vad åt vi på Sardinien, kanske du undrar?
Vi försökte äta mat som har sitt ursprung från ön.
Här är ett axplock av vad vi åt.
Spädgris, porcheddu är kanske den mest kända rätten. Knaprigt grillad med mycket smak.
Fregola ai frutti di mare, fregola är en typ av pasta gjort på mannagryn och som formas som små bollar. Till det åt vi skaldjur.
Spaghetti all’algherese, lite som en vongole fast med tomater och lite annat extra.
Branzino al sale, saltinbakad havsabborre med citron och örter. Väldigt gott.
Som dessert åt vi Seadas. Ett slags friterade degknyten fyllda med en speciell ost, sardo dolce. Innan de serveras ringlas honung över dem.
Det blev lite för sött med all honung och knytena var väl stora men visst var de goda.
Vi har druckit öl, lokalproducerat vin och mirto.
Ölen känner ni kanske igen och vinerna minns jag inte vad de heter, det finns några från ön.
Mirto är en likör gjord på myrten och anses vara bra för matsmältningen. Den testade vi för första gången tillsammans med det italienska paret vi åt middag med.
Vi åt förstås fler maträtter men dessa var nog de som var extra typiskt sardinska.
Vi är tillbaka i Olivetta och tar det bara lugnt.
Man kan faktiskt inte göra så mycket annat i värmen som kopplat ett stadigt grepp om södra Europa.
Tack och lov för aircondition.